小磨香油，调味植物油中的上品

　　在诸多植物油中，只有芝麻油被称为“香油”，因为它浓郁的香味足以让其他植物油相形见绌。在制作各种各样的菜肴时，很多人都会放上少许小磨香油调色增香的，不但香味浓郁持久，还能增亮去腥，平时吃些小磨香油对身体也有很多的益处。

　　芝麻是中国主要油料作物之一，它的种子含油量高达55%，中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴。芝麻粒大小不同，千粒重约2~3.5g，芝麻的含油率为45%~63%，平均为50%左右，在主要的油料作物中名列前茅。芝麻油的脂肪酸组成是油酸和亚油酸各占40%~45%。芝麻油称为麻油、胡麻油、香油等，特点是气味醇香，生用热用皆可，是品质极为优良的食用油。

　　众所周知，要想生产出好产品首先要有优质的原料，鲁花精选上等饱满优质芝麻进行焙炒，利用石磨低温研磨，有助于芳香物质及功能性营养成分的保留。不仅如此，鲁花还将现代物理分离技术应用于小磨香油的生产与制作中，在传统工艺上进行创新，形成了自己独特的精益工艺，从而也成就了鲁花小磨香油的原味原香、营养健康的品质。

　　鲁花小磨香油作为中国厨房中必不可少的上等食用植物油，在菜肴中添加少许，味道便能产生奇妙而丰富的变化，可谓是调味植物油中的上品。