2026中国连锁餐饮峰会｜蓝景餐饮照明专题分享：以品质光影，破局餐饮流量困局

4月7日-9日，CCFA新消费论坛——2026中国连锁餐饮峰会在上海国际会议中心圆满落幕。本届峰会以“探寻下一个五年的确定性机会”为核心主题，汇聚百余位连锁餐饮行业领军人物、企业中高管及产业链精英，围绕行业转型、品牌破卷、高质量发展等核心议题展开深度研讨与资源对接，共探存量博弈时代的餐饮发展新路径。作为餐饮照明领域的标杆企业，蓝景携“LED照明直销·全栈解决方案”亮相峰会，以专题分享解读品质灯光与餐饮门店流量的深度关联，为餐饮连锁品牌标准化复制、场景化升级提供专业支撑，用光影赋能餐饮品牌穿越周期、实现长效增长。

一、百家争鸣，探寻“破卷”之道

中国连锁经营协会会长彭建真代表主办方致辞。他首先分析了行业基本态势：2025年全国餐饮收入达5.79万亿元，同比增长3.2%，增速明显放缓，行业从增量扩张转向存量博弈。连锁化率从2023年的21%提升至2025年的25%，101-500家及501-1000家店的中等规模品牌成为增长主力，饮品品类连锁化率高达54%，是连锁化提升的核心推手。

彭建真会长用三个关键词概括行业热点：出海、反内卷与科学管理。并提出未来三大方向：建立与消费者的信任关系、坚持长期主义、不断满足消费者对美好生活的向往。他呼吁行业借鉴国际品牌的长期投入，以品牌信任穿越周期。

1、时代带来机遇

合兴集团控股有限公司执行董事兼行政总裁洪明基表示，2026年全国两会正值“十五五”规划开局起步、中国共产党成立105周年的关键节点，烟火气里藏民生，餐饮赛道要勇担使命；小风景科技创始人关淼向与会者分享了中国线下商业综合体消费趋势，餐饮品牌亟需跳出传统橱窗展示，高效拦截场内流量。

2、坚持长期主义

美团高级副总裁李树斌带来题为《真实，长期主义者的底牌》的演讲。他表示，餐饮行业正从流量竞争转向信任竞争，消费者更关注“最新评价”和真实体验；北京食通达科技发展有限公司董事长、麻六记品牌创始人汪小菲发表了题为《6年250店，麻六记所经历的餐饮市场变革》的演讲，汪小菲回顾了三十年深耕历程，分享如何通过研发与生产的全链路自主掌控，为品牌长效发展筑牢根基。

3、洞察消费需求

CFB集团首席执行官许惟抡表示，对核心消费者的洞察是餐饮品牌持续增长的关键，譬如围绕Z世代的情绪价值、圈层社交和萌宠文化等方面的需求进行探索创新；嘉吉农业与贸易集团中国区市场及产品总监赵青表示，面对中餐出海的复杂挑战，嘉吉聚焦“炸”这一中西共通工艺，通过科学化油脂管理为连锁餐饮打造可复制的标准化方案；嘉御资本董事长、创始合伙人卫哲指出，在新的消费周期下，餐饮行业的两大“油门”分别是打造“国民品牌”和拉满“情绪价值”。

4、AI助力转型升级

百胜中国资讯技术资深总监许昆带来“AI转型之路”的主题演讲，他建议餐饮品牌全面拥抱AI，布局AI在消费者、门店、供应链及后台等领域的深度应用；西贝数据负责人毛峰表示，当下餐饮行业普遍面临数据散乱、AI落地难等痛点，企业亟需以数据为基础、AI为引擎实现确定性增长。核心路径为先搭建数据中台夯实底座，再推进AI场景化落地，分步完成数据底座构建、资产化、服务化、AI场景落地与持续迭代。

5、实现高品质扩张

蛮涮自助小火锅创始人胡作忠分享品牌高效扩张与可持续发展之道，在保障高质价比的同时，有效控制成本，反哺食材品质，形成了高复购、高上座率的良性循环；船井（上海）商务信息咨询有限公司董事总经理二杉明宏建议，企业需同时推进老品牌升级与新品牌开发，建立专门的业态开发团队，才能在未来十年获得持续发展。

二、蓝景剖析：

好灯光＝好生意，升级餐饮照明的关键

蓝景照明产品经理张廷增带来专题分享《品质灯光与餐饮门店流量思考》，基于蓝景服务以米村拌饭及比格比萨自助为代表的120+餐饮连锁品牌，提出：好灯光＝好生意。以服务餐饮品牌视角切入专业照明设计的底层逻辑。

1、餐饮品牌存在的突出照明问题：

✦餐饮企业对照明设计的定位不清晰；

✦餐饮照明设计师不代表餐饮企业；

✦照明厂家对餐饮品类的理解度不够；

✦装修队伍对照明的认知不够。

2、当前餐饮门店照明的不足现状：

照度不足或者偏高。一般常规餐厅桌面照度仅为80Lx～300Lx；部分餐厅超高，超过12000Lx，致使有些餐厅的装修和环境没有得到充分表现；

色温不符合餐饮照明需求。据实地测量，有相当数量餐厅的光源色温在5000K～7000K左右，不符合餐饮环境的灯光需求；

照明规划不合理。没有通过照明设计规划动线及对顾客的引导；

标准不统一。没有针对餐饮行业做产品开发，现有普通照明供应渠道无法匹配餐厅对优质光环境的需求。

3、当前餐饮门店照明落地痛点：

没有专业化整体照明解决方案。常规灯具供应商对空间照明设计认知有限，很难系统化地提供整体照明解决方案；

没有接触到集成式光源工厂。大多通过装修公司自行采购，产品标准不统一，没有接触到照明光源的源头工厂；

沟通成本高，售后困难。多个照明产品供应商会增加沟通成本、时间成本，且售后等方面非常复杂，难以得到明确的保障。

4、蓝景LED照明 直销·全栈解决方案，助力餐饮品牌实现“好灯光＝好生意”！

“一栈式”解决餐饮照明痛点。根据餐饮品牌所需的各大主要照明应用场景，为各大餐饮品牌量身打造LED照明 直销·全栈解决方案，基于蓝景全产业链布局定制全品类产品，减少客户与各品类供应商的沟通成本，蓝景作为LED&照明源头工厂，具备直销的价格优势，“一栈式”解决餐饮连锁品牌店装照明问题，省时省力，控本增效，售后无忧，真正实现“好灯光＝好生意”。

好灯光＝好生意，蓝景助力餐饮照明变“流量”为“留量”。照明是餐厅的盈利引擎，用光影驱动经营增长。分层照明，构建盈利逻辑；分区布局，适应多场景需求；升级舒适照明环境，是餐厅最细腻的服务、隐形推销员；高品质的系统照明设计，将赋予餐饮品牌独特情绪价值，让餐饮空间自带吸引力，自然聚客、留人、出圈。

三、蓝景品牌展区传递“一栈式”服务理念

作为餐饮供应链代表品牌，蓝景专区简洁大气，吸引了众多餐饮品牌驻足交流。餐饮连锁LED照明整体解决方案及代表产品亮相，受到现场多家餐饮品牌的关注。目前蓝景已累计服务包括米村拌饭、比格比萨、袁记云饺、卢家妈妈、72街等120+餐饮品牌，助力近万家门店高效落地。以“一栈式”服务助力各大餐饮品牌全面升级高品质就餐光环境，系统布局门店不同区域的照明场景，提升空间格调，凸显菜品新鲜质感，营造更加愉快的就餐氛围，为顾客带来情绪价值，强化品牌记忆点，驱动盈利增长！