板前十勝入驻蓝色港湾，新菜速递抢先看！

　　2021年9月27日，京城日式烧肉的天花板又又又又开新店了。

　　只要开门就排队，能够吃上就幸福感爆棚的板前十勝，在京城的第三家店——蓝色港湾店正式开业。

　　地标性网红烧肉店又增加了一个，对吃货们来说这个幸福来得很突然。

　　板前十勝主打食材直供、沉浸式的用餐体验和专业的烧肉师培训体系，让顾客到店后都能体验到 “一口吃到幸福感” 。

　　北京人气网红打卡烧肉店—— “板前十勝”入驻蓝色港湾，也是继鼓楼本店和五棵松华熙店之后在北京开的第三家店。板前十勝作为和牛烧肉专门店，不仅从食材和口味上追求日式烧肉的精髓，还从装修风格上为广大顾客带来沉浸式体验，几百个由日本匠人手工打造的达摩早已成为顾客到店打卡的环节。

　　板前十勝经过多年对烧肉的执着，赢得了广大顾客的喜爱，并在2021年成为大众点评 “黑珍珠”入围餐厅，这次入驻蓝色港湾为这个时尚打卡聚集地又增加了一个新的地标性餐饮店。

　　1秒走进日本烧肉店

　　推开板前十勝蓝色港湾店的大门，没有让人感到高冷风，也没有环境、人员和菜品之间格格不入的违和感，全然一副沉浸在日本商业街热闹的烟火气息。让顾客1秒即可从蓝港的时尚切换到日本街头的感觉。

　　店内可以看到很多耳熟能详的元素，灯笼、达摩、档口，头文字D中的藤原豆腐店更是让人眼前一亮，使得顾客到店后亲切感倍增。据了解板前十勝的装修风格是由日本设计师倾心设计，整体采用日本传统的达摩不倒翁传递祈福主题，大部分装饰、摆件都是从日本中古店淘回来的，为的就是让客人一进店就能感受到浓浓的昭和风情，恍如一瞬间穿越到了日本。

　　高级食材&专业烧肉师

　　板前十勝主打高级别湿式熟成F2代和牛，全部源自新西兰和澳洲契约牧场直供。这里有2000多头使用日本传统方法饲养的和牛，它们食青草、饮山泉、做按摩，呼吸新鲜空气，因此拥有丰富的大理石花纹和优质的口感。坚持谷饲300天以上，再经过15天左右的湿式熟成，最大程度保证肉质一流的和牛完美地呈现在客人面前。

　　唯有对食材保持严谨细致的态度，运用专业娴熟的手法，才能在烤制过程中激发出高级和牛最原始的美味，让食客一口吃到幸福感。板前十勝的每位烧肉师上岗前都接受了【板前十勝烧肉学院】的标准化培训，从内场备品、外场服务、肉品要在什么样的温度下分割处理、怎样顺着纹理来剔除筋膜、到如何根据温度与受热翻转手法控制火候，都要事无巨细地关注到，从而保证了每一块肉都能达到令人感动的口感和味道。

　　新菜速递抢先看

　　板前十勝蓝色港湾店最大的亮点就是其全新菜品。此次一共有十余款新菜推出，我们先睹为快。

　　高级别现切牛排

　　在日本，和牛按照肉质中的脂肪含量、分布比例、颜色等指标分为C1~A5共15个等级，其中A5级别最高。我们选用的和牛全部由契约牧场直供，以肉质中的脂肪多少来划分等级，脂肪含量越多，等级越高。澳洲和牛最高级的M12级相当于日本和牛的A5级。满怀匠心的料理，兼有高级的食材与专业的服务，牛肉现场切割称重，用餐全程专人服务，倾注诚意，延续匠心。

　　和牛刺身三拼

　　拼盘由M12和牛刺身，M12和牛裹甜虾配海胆酱，M9生拌牛肉组成。和牛料理对于食材的选择有着严格的等级划分，三款和牛刺身将高级牛肉与生俱来的滋味完全呈现，带来真正入口即融的精致体验。

　　究极壶渍王牛舌

　　好的牛舌只有在精湛刀工的加持下才能发挥出更令人惊艳的口感。以固定角度，精准切入，慢慢轻提，牛舌片片整齐且相连，让牛舌腌制得更入味，烤制得更均匀，以至完全激发出牛舌的香味，如一条潜伏已久的飞龙直指云天。

　　匠心手握寿司

　　手握寿司，只靠料理师的双手握制，讲究寿司米入口时的口感，要无限接近于人体温度。板前十勝的寿司料理师将亲临桌前现场握制寿司，做一只，吃一只，保证寿司端上桌后的15秒黄金赏味期。每一款都带着手心的温度，每一款都是看得见的真材实料。

　　黑松露和牛蒙布朗

　　蒙布朗是法式甜品的经典代表，板前十勝出品的和牛蒙布朗沿用传统蒙布朗栗子泥做外壳，内馅则创意选用生牛肉及松茸等珍贵食材，奇妙的口味堪称是法式甜品与生食牛肉的灵感碰撞。

　　M12夏多布里昂牛排佐鲟鱼子酱、生牛肉塔塔双拼、柔煮活鲍鱼山药细面、M9特等菲力万古烧土锅饭、M9+金标横隔膜、和牛碎佐牛肝菌酥盒等更多新菜，快来板前十勝蓝色港湾店享用吧！