坚果1895,鲁花坚果调和油,坚果烤鱼排
- 2019-10-14 10:09
- 网络
坚果1895,鲁花坚果调和油,坚果烤鱼排
【材料】
鲷鱼排400公克
原味腰果150公克
鸡蛋1颗
面粉100公克
栉瓜100公克
小番茄4颗
【调 味 料】
盐1/4茶匙
香蒜粉1茶匙
白胡椒粉1/6茶匙
白酒2大匙
【做法】
1.鲷鱼排切大块，将所有调味料拌匀，淋在鲷鱼排上抹匀醃渍3分钟备用。
2.腰果压碎；鸡蛋打散，栉瓜切片；小番茄对切，备用。
3.鲷鱼排依序沾上面粉，再沾蛋液，最后沾碎腰果。
4.烤箱预热上下火220℃后，将鱼排及栉瓜片、小番茄平铺于烤盘上，放入烤箱中烤约8分钟至熟后即可。
【备注】
鱼排要裹上腰果碎，顺序不能弄错，一定要沾面粉，再沾蛋液，再沾腰果碎，才不会在烹调过程中散落。此外建议使用无调味的原味腰果，才不会让味道变得太复杂。
上火220℃
下火220℃
烤约8分钟
主菜.鱼肉.西式料理.荤食
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