南瓜花的纯情,鲜菇南瓜鸡汤

南瓜花的纯情,鲜菇南瓜鸡汤
【材料】
鲜菇5朵
南瓜350公克
去骨鸡腿肉300公克
洋葱片30公克
水1300cc
【调 味 料】
米酒少许
盐1小匙
胡椒粉少许
【做法】
1.鲜香菇洗净,划十字刀备用;南瓜洗净,切块备用。
2.将去骨鸡腿肉汆烫后,捞出冲水切块备用。
4.取电锅内锅放入作法1的南瓜、鲜香菇、作法2的鸡肉、洋葱片,再倒入滚水,外锅加1杯水煮至开关跳起,加入所有调味料,再焖10分钟即可。
【备注】
用去骨鸡腿肉炖汤较容易熟,可节省炖煮时间,而鸡腿肉汆烫后再煮,汤比较清澈不油腻。
被列为抗癌蔬果之一的南瓜,丰富的β-胡萝卜素、维生素C和E,可提升体内抗氧化能力,抑制癌细胞生长,保护心脏和血液系统。南瓜含有丰富的锌,常吃可预防摄护腺肿大或病变产生,也可以促进体内组织修复再生,可有补血的效果。
汤.鸡肉.中式料理.荤食
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