百变猪排,猪排沙拉
- 2019-09-29 10:28
- 网络
百变猪排,猪排沙拉
【材料】
猪腰内里肌肉120公克
盐少许
胡椒粉少许
高丽菜丝适量
秋葵适量
小番茄适量
熟甜玉米粒适量
珊瑚草适量
炸粉：
低筋面粉适量
蛋液1颗
面包粉适量
酱汁：
日式猪排酱100公克
黄芥末酱10公克
美奶滋15公克
七味粉少许
【做法】
1.猪腰内里肌肉切0.5公分厚片，撒上少许盐、胡椒粉放置10分钟，依序沾上薄薄的低筋面粉、蛋液和面包粉，再放入170℃的油温中炸约5分钟至熟，捞起沥油，再对切块。
2.将高丽菜丝泡入冰水中保持爽脆状态；秋葵去粗蒂?烫至软，泡入冷水中冷却后，再斜切成0.2公分片状；珊瑚草泡软洗净盐味，剪成小段状；小番茄对切。
3.酱汁材料混和拌匀。
4.将所有材料盛入容器中，再放上猪排，并搭配酱汁一起食用。
开胃前菜.猪肉.日式料理.荤食
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